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| ■2006.11.10
竹の鉢
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ここのところ、ずっと竹やぶを整理していて
竹を切って切って切り倒す日々なのですが
ただ切るだけではもったいないので
最近はぶっとい竹を利用して花の鉢を
作っています。
最初は節ごとに切るだけでしたが
飽きてきたのでチョット考えて
ご覧のように縦に切ったものを作ってみました。
花はラベンダーですが花がもう少し
咲き揃ってくれば、いい感じじゃないでしょうか？
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| ■2006.11.09
寒いし暑いし！
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昨日朝８時の気温が８℃で
今季初の10℃切りでしたが
お昼も13℃までしか上がらず
寒い一日でした。
今日も朝は９℃だったのですが
昼には20℃近くまで上がり
寒いやら暑いやらで体調管理が大変です。
夜も冷え込むようになったのでウチの猫は
あったかい私の部屋の定位置で
ガーガー高いびきをかいて寝てます。
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| ■2006.11.08
たくあん
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とりあえず粗漬け６桶完了。
粗漬けは塩のみで10日ほど置いて
大根の水分を抜きます。
干す方法もありますが干した場合は
シャキシャキ感が少なくなるので
ウチでは生のまま粗漬けをします。
水が出てきたら本漬けしますが
今年はだいぶ暖かかったので
気温が高いと水が出切る前に
腐ってしまうこともあるので心配しましたが
まるでこれに合わせたように寒くなったので
たぶん大丈夫でしょう！
昨日はこの辺でも強い風が吹いていましたが
北海道の竜巻の被害には驚きました。
自然災害は避けようがないのでホント怖い！
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| ■2006.11.07
陶製 ビアカップ
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宿も10月で１周年を迎え
先日スポニチのコラムで紹介してくれた
元ＪＲＡの女性騎手だった細江純子さんから
お祝いのビアカップをいただきました。
細江さんは愛知県の出身ですがその愛知県にある
「雅窯」で作られている陶器です。
説明書によると「焼き締め」という製法で
上薬を使わずに土をそのまま窯で石に近い
硬さまで焼き締めたものだそうです。
ＮＨＫで紹介された際、調べた処によると
ガラスコップや瀬戸物と比較してビールの
泡立ちの量と持続時間が約３倍違うそうです。
実際ビールを入れて飲んでみましたが
確かに泡の持続時間は長いようです。
味も微妙に飲み易くなってるかな？
あと冷たさも長持ちしてるみたいです。
フクロウのトレードマークもそうですが
囲炉裏を囲んでの雰囲気にピッタリの器で
ほんとありがとうございました。
大事に使わせていただきます。
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| ■2006.11.06
鳴門の大根
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毎年たくさんの大根をいただいている
農家から今季初の大根をいただきました。
鳴門というと「渦」「鯛」「さつまいも」
が有名ですが、そのほかにも
大根と蓮根という根菜も産地です。
砂地で栽培する大根は炊いた時
すごくやわらかく程よい辛味があって
味もバツグンなのですが
タダでいただけるのには理由があります。
この大根は根曲がりやキズもので
出荷できない大根なのです。
でも味は変わりませんし素人が見たら
何がダメなのか分からないようなのもあります。
ほんとにもったいない事です。
今の流通システムは
綺麗だろ！でも高いんだよ！ですが
出来は悪いよ！けど安いんだよ！という意識に
消費者の方たちがなってくれればなぁ〜！
この大根は宿で出す自家製の
タクアンに変身します。
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