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| ■2011.01.16
小正月
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正月の慶事明け。
お墓参りに行くと花活けの中が、この状態！
信じられませ〜ん?!
確かに朝８時は−２℃でしたが
墓地に行った時には10時過ぎなのに?!
この寒さに？
灯油のボイラーが壊れました。
（宿はガス給湯なので大丈夫です）
暖冬なんて油断してたらダメですね！
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| ■2011.01.15
無惨
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大事に育ててきたマンリョウですが
鳥に実を全部食べられてしまいました。
年が明けた頃に狙われ始めて
アチコチ置く場所を変えましたが
結局こんな無惨な状態に！ショック!!
話は変わりますが昨日の「金スマ」見ました？
『逸見家の真実』内容は別として
映像の中に葬儀の際に遺影にズームイン
していたと思いますが、あれって
私が中継ディレクターに出ていた時の映像です。
当時、私はＴＢＳの午後のワイドショーの担当で
こういう有名人の葬儀は混乱のないように
どこかの局が代表で中継を担当するのですが
逸見さんの出身のフジテレビか
レギュラー番組を持っている日本テレビの
どちらかがやるんだろう！と思ってて
私は中継に出ることは分かっていましたが
まさかＴＢＳが担当するとは思ってなかったので
準備中から中継車の中で
すんごい緊張していたのを思い出してしまいました。
今考えればスゴイ経験をさせていただきました。
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| ■2011.01.14
干し芋
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干し芋も昔から作ってましたが
昔はサツマイモで作ってて
乾くとカチンコチンで
歯が折れるくらいでした。
でも相棒の実家のある宇和島には
東山と呼ばれる干し芋があって
この干し芋が柔らかい仕上がりで
しかも、おいしくてその出会いは衝撃的でした。
なのでウチは、それ以来この芋の苗を
愛媛から取り寄せ、その芋で作ってます。
でも、なかなか東山のようには作れません。
ただ干せばいいというワケではないですから！
いろいろ秘伝を教えてもらいながら
今年は、いいのができるかな？
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| ■2011.01.13
干し柿情報��
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これは大和ではなく
昔からある渋柿。
右が先の細くなったヤツで
左が丸い柿。
両方とも品種はわかりません。
ただ大和柿の干し柿を作るようになって
この古い柿の方も
うまく作れるようになった気がします?!
大和より先に干してて
あまり干し過ぎると硬くなってしまうので
もう棚からはずして熟成中。
15日頃、大和の方も味をチェックしてみます！
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| ■2011.01.12
底冷え
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梅の木は15本あるのですが
今回はズンバエがあまりなかったので
剪定作業も昨日１日で終わり
今日からは柿の剪定です。
晴れていて暖かく見えますが
だいぶ冷え込んでいます。
手や足が冷えすぎると
痛くて作業が進まないので
焚き火で暖をとりながらの作業です。
夕方近くには雪もチラホラ。
こりゃぁ、しばらく大変だ！
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