 |
 |
| ■2007.02.04
八朔酒
|
相棒が爪から血を出すまで
頑張って皮を剥いた八朔が、お酒になりました。
毎年いろんな果実を漬けますが
八朔には初めて挑戦です。
今回は裏年で不作だったため
量も少なく比較的皮の綺麗な物は
一箱のみ産直で販売して
見た目のダメなものを今回お酒にしてみました。
無農薬なので皮付きでもいいのですが
病気や虫であまりにも汚いので
相棒に剥いてもらいましたが
まさか血を出すまで頑張るなんて…。ごめんネ!!
半年後くらいから宿のメニューになります。
お楽しみに!!
|
|
|
|
| ■2007.02.03
節分
|
この日に必ず思うのは
あの豆はどうやって炒ってあるんだろうか？
ということ。
硬過ぎず柔らかくも無く
ちょうどいい歯ごたえになってる。
何度か私も挑戦してみましたが
炒り過ぎると焦げ目がついてしまうし
炒りが足りないと硬いし
なんか極意があるのだろうか？
そういう事を考えながら
また一つ食べる数が増えたなぁ〜！
|
|
|
|
| ■2007.02.02
ひがしやま？
|
先日、相棒の親戚から
干し芋をいただきましたが
愛媛では干し芋の事を
「ひがしやま」と呼ぶそうです。
なぜそう呼ぶのか相棒も
理由は知らないようですが
いただいた「ひがしやま」は
干し加減や柔らかさなど完璧で
すごくおいしかったです。
それに影響を受けたワケではありませんが
ウチでも「ひがしやま」を作りました。
贅沢にも鳴門金時の相棒作「ひがしやま」です。
うまく乾けばいいのですが…?!
|
|
|
|
| ■2007.02.01
たんぽぽ
|
早くも２月。
本来ならまだまだ寒さ厳しい時期ですが
今年は、ほんとに暖かくて
裏山にはもうタンポポの花が咲いています。
いつもなら３月の中旬以降に顔を見せるのに!?
全国的に暖冬というだけでなく
世界的に温暖化は進んでいるみたいで
このままでいいんだろうか？と
こんなド田舎でふと考えてしまいました。
|
|
|
|
|
