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| ■2006.07.02
雪花菜(おから)アイス
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こちらは徳島、小松島西高校の生徒が
開発販売している「おからアイス」です。
おからをパウダーにしたものをベースに
地元の特産「すだち」「やまもも」
「鳴門金時(さつまいも)」などの成分
を加えてアイスクリームに加工した物です。
食べた感想は鳴門金時は、おからパウダーと
うまくマッチしているなと思いましたが
スダチとヤマモモは、おからパウダーが
邪魔をしているな！という感じでした。
この二つは単純にジェラート風に仕上げた
方がいいように思いました。
でも地元の素材を使って高校生が
一生懸命考えた商品なのでウチの
夏のデザートに出してみて
お客様の反応を見てみようと思っています。
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| ■2006.07.01
あじさい��
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気が付けば、もう７月。
一年の半分が過ぎていきました。
今年はまだ台風が一個も上陸してないのが
ちょっと気になります。
梅雨といっても雨の量はいつもに比べて
多くないし野菜や果樹には程よい感じです。
この程よさがずっと続けばいいのですが…。
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